いつか来た道 いつか味わった食事

郷土料理のみせ どらねこ

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旬の御膳

所変われば名も変わる?

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「サッパ」「ままかり」「もうかり」と地域ごとに呼び名は変わる。その土地になじんで食された魚。

夏から秋にかけて「サビキ仕掛け」でよく釣れる。銀色に光る小さな魚体が釣れるたびにバケツはすぐにいっぱいになる。料理方法はいろいろとある。活きのよいなら「さしみ」少し日持ちがしたいのであれば焼いたり。揚げたりして酢漬け、あとは家々の料理法におまかせします。

尾道大橋に夕焼け… 明日もイイ日になりそうです!(^^)!

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