どらねこコラム

懐かしい晩秋の味

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砂糖が中々手に入らなかった時代から蜂蜜とともに貴重な甘味源であったものの一つが「干し柿」だ。

渋柿の皮をむいて寒風にさらされ天日を浴びて… 水分が抜けて甘みがギュッと凝縮される。

いまで云う「ドライフルーツ」の一つである。何処か?いつだったか?忘れてしまったかもしれない。

日向ぼっこをしながら、食べたかもしれない懐かしい味。

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