旬の御膳

尾道のお雑煮

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明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。 お正月といえば「お雑煮」ですね。所変われば「お雑煮」も変わる。郷土料理の中でも「お雑煮」がとりわけ、その土地の風土や文化を色濃く出しています。ここ尾道は「アナゴ」が「メイン」ですが、尾道の地域によっても「メイン」は変わります。我が家の「お雑煮」の「ルーツ」をたどれば案外、面白いかもしれませんよ。

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